Votre restaurant étoilé proche de Gordes : La Table de Xavier Mathieu
À la recherche d’un restaurant étoilé proche de Gordes qui soit plus qu’une table mémorable, une véritable expérience ? Bienvenue à La Table de Xavier Mathieu au cœur de l’hôtel Le Phébus & Spa.
Un restaurant étoilé au cœur du Luberon, un cadre exceptionnel pour une table inoubliable
En franchissant les grilles de l’hôtel Le Phébus & Spa, vous comprendrez vite que le monde est un peu différent entre ces murs de pierres anciennes et ce mas typiquement provençal classé aux Monuments Historiques. C’est là, au milieu de la végétation provençale, que s’est installée la famille Mathieu et avec elle La Table de Xavier Mathieu, votre restaurant étoilé proche de Gordes. Le chef, il a de la Provence qui lui coule dans les veines, il a le son des cigales et du vent dans la lavande qui chaque matin le réveille. Sa région, il l’aime, il la chérit et il vous l’offre dans une assiette de ce restaurant gastronomique étoilé du Vaucluse. Sa créativité et son inventivité sont régulièrement remis à l’épreuve pour offrir une carte sans cesse changeante, mais toujours appuyée sur des fondamentaux qu’il travaille depuis des années.
La Table de Xavier Mathieu, votre restaurant étoilé proche de Roussillon
Vous ne vous êtes pas encore assis à table, vous n’avez pas encore goûté le premier service de ce restaurant étoilé proche de Gordes que vous savez déjà que le moment sera grandiose. L’élégance de la table, la vue sur la terrasse et plus loin le massif du Luberon, cet art du savoir-vivre cultivé de main de maître dans cet établissement, tout assure un repas d’une qualité rare.
Mais ce restaurant gastronomique étoilé en Provence se décline aussi sous la forme d’un second restaurant provençal. Le Café de la Fontaine, c’est son nom, prend place autour de la fontaine de l'établissement pour vous faire profiter de plats plus simples et plus conviviaux dans une ambiance à la Pagnol. Un dîner dans les cuisines du chef ou un dîner au cœur du potager, c’est aussi des expériences inédites et passionnantes que Le Phébus & Spa propose à tous les gourmands à la recherche d’une véritable initiation gastronomique dans ce restaurant étoilé proche de Gordes.
